青椒鸡肉的做法大全青椒鸡肉制作方法如何做家常制作

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很多人都吃过青椒鸡肉吧！青椒鸡肉口感爽滑

味道鲜美，是一道老少皆宜的美食，也是我们家庭餐桌上常见的一道菜。鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。对营养不良

贫血，虚弱，畏寒怕冷，乏力疲劳及月经不调等有很好的食疗作用。鸡肉蛋白质含量多，有增强体力，强壮身体的作用。今天小编就说几种和大家共同学习：

如何挑选青椒

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1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。

3.不应选肉重庆治疗癫痫病哪家医院最好质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

新鲜鸡肉的肉质粉嫩，结实

有光泽，有弹性，毛孔突出，鸡冠淡红色，无异味。

一

主料：适量鸡肉，适量青椒，适量姜，适量干辣椒。

辅料：适量豆瓣酱，适量油，适量鸡精，适量生抽，适量盐，适量花椒。

方法/步骤：

1，切好鸡肉。

2，在清水中放入盐和生抽，将鸡肉放入腌制20分钟。

3，切好青椒、姜片和干辣椒。

4，在锅里多倒一些油，放入腌制好的鸡快，加入一大勺豆瓣酱，将鸡肉炒至焦黄后盛起。

5，在锅里倒入底油，放入干辣椒和姜片。

6，放入青椒，炸出香味后放入雞塊。

7，加入一勺老干妈提味，翻炒一分钟后完成

二

准备材料：鸡肉或者鸡翅

姜，蒜，红干辣椒数个，淀粉，料酒，糖，酱油，盐，肉青椒两个。

步骤：

1）鸡肉洗干净切成小块，加淀粉，料酒，酱油，少量盐腌制十五分钟。腌鸡块的同时，去准备青椒，去籽，切成小块备用。姜，蒜切成小丁丁

2）锅内放油烧热，加姜蒜，干辣椒爆香，加入鸡块同炒，加乐山治疗癫痫最好的医院料酒，糖，酱油，盐

3）翻炒五六分钟加入青椒同炒，再炒三五分钟即可。如有点粘锅可点少量水。

小编在做的时候为了颜色更好看放了一半青椒，一半红椒，也可以加入长沙哪家医院治疗癫痫病最好老干妈使味道更好，鸡肉的烹调方法多种多样，适于热炒，油炸，薰烤，炖汤，冷荤凉拌，拼盘等。鸡肉的营养高于鸡汤。肾阴虚者及老人，病人，体弱者最宜食用。鸡肉易腐坏，最好当天食用完毕。新鲜的鸡可将肉及内脏清洗干净后，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻库中保存。若置于冷藏格，则勿超过 24 小时。