合肥小作坊实名登记肉菜流通可追溯

食品安全重于泰山，任何时候都不能有丝毫松懈。在生产环节，通过实名登记突出管好小作坊;在流通环节，借助追溯体系严把食品安全关;针对小餐饮，制定了整治规范意见，限期整改从严监管;对严重违反食品安全规定的经营者，将拉入黑名单，5年内禁止从事食品行业。通过这一系列的管控措施，合肥近年来一直未发生重大食品药品安全事故。

小餐饮：每年创建100家示范店

小餐飲一直是食品衛生安全監管的難點，如何讓小餐飲變得干凈衛生又符合規范?市食品藥品監督管理部門相關負責人介紹說，為此特別制定了《合肥市小餐飲食品安全整規工作指導意見》，從去年開始實施，計劃集中利用三年時間，開展小餐飲整頓和規范工作，著力解決一批群眾反映強烈的小餐飲食品安全問題。

2014年已在全市创建小餐饮示范街14条，今后各县(市、区)每年要整治规范示范店100家以上。通过示范街、示范店的引领，逐步解决小餐饮监管中长期存在的盲区。同时加大对小餐饮经营者的宣传力度，对无证小餐饮单位经指导整改后，能符合基本要求的，及时发放《餐饮服务许可证》;对基本条件不具备、也给予一定的时间限其整改，仍达不到要求的，今后要依武汉哪家医院治疗癫痫法查处。

此外，对餐饮服务企业实行量化分级(分为A级、B级和C级)动态管理，要求餐饮服务单位将分级管理的牌子悬挂在店堂的显著位置，供消费者掌握和了解，让群众明明白白消费。

流通环节：建立肉菜流通追溯体系

在食品流通环节，加强全市食品批发市场监管工作，杜绝检查中少数经营户关门避检的现象，全面提升食品批发市场食品安全水平，预防食品安全隐患。

从去年5月份，开展了食品批发市场的整治，通过实四川哪家医院治疗癫痫地调研、召开座谈会、对食品经营户宣传培训等形式，强化食品批发市场开办者和经营者责任，通过引导规范与行政处罚相结合的方式，督促周口治疗癫痫病哪家医院好食品批发市场经营者依法经营。相关负责人表示，比如瑶海区市场监管局，通过召开长江食品批发市场全体食品经营户大会，发放一份明白纸，引导经营者亮证经营、规范经营。