双雪杏仁瘦肉汤

主料猪瘦肉(350克)，雪梨(2个)，雪耳(20克)，南杏仁(40克)，北杏仁(15克)，蜜枣(2颗)辅料开水(20002200毫升)厨具砂锅步骤1、准备好所需的原料。

2、瘦肉洗净后切成块;雪耳用清水泡软后,去掉黄色部分,撕成小块;雪梨用盐搓洗干净后,去芯切成块,杏仁和蜜枣也分别冲洗干净,待用。

3、将所有原料处理好后,盛入汤锅中,注入开水盖上盖子,用大火烧开。

4、原料烧开后,转小火煲22.5小时即可,食用前加入一点盐调味。

菜谱简介这汤味道可口清润,对咽干喉痛和肌肤干燥有很好的疗效,适合一家老少饮用. 小知识

猪瘦肉挑选技巧：

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样癫痫病能治愈吗切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就重庆哪家医院治疗癫痫会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

猪瘦肉：具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。