空巢老人子女应为老人奉上美味食品

老人吃好5色饭 食欲不好喝点酸奶

蔬果每天5种，每种80克

除新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。

好处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄取400克蔬菜水果可以下落冠心病和某些癌症的发病率。另外

蔬菜水果中的脂肪含量成都癫痫医院很低。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄成都治疗癫痫病的医院干、杏干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。

吃法：對于老人來說，每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果

一天应该吃到5种不同的蔬菜水果

其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定

注意事项：蔬菜水果尽可能趁新鲜食用，不做长时间保存为好。如果一定要保存，就冷冻起来。许多人喜欢冷藏蔬菜，但像胡萝卜、南瓜等块状蔬菜，冷冻保存的营养更多；绿叶蔬菜、蘑菇最好装在保鲜袋里冷藏。烹调的时候，最好用少量水将蔬菜煮熟，成都治疗癫痫哪家医院好再凉拌或炒，这样可以尽可能保存营养并避免摄入过量的脂肪。如果烹调的不是菠菜这类高草酸的食品，剩下的水还可以煮面或做汤。

老人吃水果，最好切成块，保证一口一块，这样不会损伤牙齿和牙龈。（有些水果也是很锋利的，很多人在啃苹果时都出现过牙龈出血，一定要避免这种情况的产生。）除在餐间吃水果外，最新研究还显示，在饭前喝一点温过的果汁，对老人身体特别有好处。如果实在嫌水果太凉，吃完肠胃不舒服，也可以尝试用干果煮粥。虽然维生素会损失，但里面的膳食纤维还在。

在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，由于维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免产生贫血。