大碴粥的做法大碴粥怎么做家常做法做法大全

大碴粥_怎么做_家常做法_做法大全

在我们现在的生活中，对于饮食的要求越来越高，不仅仅局限于吃饱，更主要的是营养均衡。在细粮和有机食物备受推崇的今天，其实粗粮也逐渐引起大家的重视，粗粮的膳食纤维非常的丰富对于人们的肠胃有保健作用。因此也开始活跃于我们的日常生活，但是粗粮如何选择，怎么吃才更健康，今天我们就教大家学习一个东北的特色粗粮美食

大碴粥的做法。

就是用大颗玉米粒子煮成的粥，东北俗称“大碴子粥”

它是东北传统的主食，改革开放后，因为生活水平提高，四川癫痫病医院哪家好精米细面成为主流，大碴子粥多年来遭受冷落，如今，又时兴起来，成为五谷杂粮的重要组成部分，也跃上养生保健粥的大雅之堂，摆上东北各农家饭庄的餐桌

原料：

玉米加工成两瓣，成为大碴子。

做法：

1、將東北產的玉米加工成兩瓣，成為大碴子，也可以根據個人喜好添加其他配料（如蕓豆、小紅豆、大紅豆、花生、薏米等）一起淘洗好，預先浸泡

待充分吸水膨胀后，放进锅里，然后再兑上半锅水，烧上柴禾，锅开之后，再改用小火，慢慢地熬上两三个小时。

2、煮的烂烂的，整个屋里都会飘满粥的扑鼻香气。而现在因为生活节奏快，更多的是使用高压锅，煮上几十分钟就好了，但总感觉没柴火灶煮的香浓。熬大碴子粥不要加碱，虽然增加粘稠度，也省时，但会破坏营养。

鉴于大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食，或者改吃小碴子粥

此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。

今天我们详细的讲述了大碴粥及其做法和食用时应该注意到事项，无论是什么，大家都应该掌握一个道理焦作过犹不及，粗粮可以作为副食加入我们日常饮食当中，成都癫痫医院但是一定要注意量的控制，这样才能够做到营养呢均衡，才能用美食养出更好的身体。